Cey-Bert Róbert Gyula:
A MAGYAR BOR SZELLEMISÉGE

Az ókor embere úgy tartotta, hogy a bor szellemiségét meghatározó értékekben nagyon fontos isteni üzenet rejlik, amely életről, halálról, újjászületésről, hitről, reményről és szeretetről szól. A magyar bor szellemiségében mindezek az értékek már a legősibb idők óta jelen vannak. Nem véletlen, hogy a több mint 2000 éve leírt első két magyar szó az Isten és a bor volt. A kínai krónikák megemlítik, hogy a hunok és lovas-kultúrájú utódaik nagy tiszteletben tartották a közép-ázsiai Bor-Tengri hegyét, ahol áldozatokat mutattak be Bor Tegrinek (neve a hajnali fényre utal), az Újjászületés Istenének. A magyar bor szellemiségében visszatükröződik kultúrtörténeti értékeink mellett az élet, a halál és az újjászületés isteni misztériuma, de ezt a szellemiséget erősen befolyásolja a lobbanékony-szenvedélyes magyar karakter, amelynek megnyilvánulásai végigkísérték a magyar történelem sikeres és kevésbé sikeres időszakait.
Cey-Bert Róbert Gyula könyve értékes forrásanyagot nyújt mindazoknak, akik szeretnék közelebbről is megismerni a magyar bor szellemiségét és kultúrtörténeti értékeit.

Cey-Bert Róbert Gyula a bor világában a legrangosabb szervezetnek számító Nemzetközi Borakadémia egyetlen magyar tagja. Bortörténelemmel és borszimbolikával kapcsolatos kutatásait, előadásait és könyveit ugyanúgy nagy figyelemmel kísérik az európai bortermelő országokban, mint Chilében, az Egyesült Államokban vagy Japánban. Közép-Ázsiában végzett őstörténeti kutatásainak eredményei a magyar bor kultúrtörténetében új fejezetet nyitottak. Jelenleg Magyarországon, a Kodolányi János Főiskolán bortörténelmet és borkultúrát tanít.

A kötetben az alábbi borászatok, csúcsborászok szerepelnek rövid borfilozófiai üzenetükkel (abc sorrenben):

- Béres Szőlőbirtok és Pincészet, Tokaj-Hegyalja
- Bock József, Bock Pince, Villány
- Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet, Tokaj-Hegyalja
- Figula Mihály Pincészete, Balatonfüred
- Gál Tibor Pincészet, Eger
- Gere Attila Pincészete, Villány
- Légli Ottó Pincészete, Balatonboglár
- Dr. Pók Tamás, Monarchia Borászat, Eger
- Prácser Miklós, Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, Tokaj-Hegyalja
- Simon József Pincészete, Eger
- Szepsy István Szőlészete, Tokaj-Hegyalja
- Szeremley Huba, Első Magyar Borház, Badacsonytomaj
- Takler Ferenc Pincészete, Szekszárd
- Thummerer Vilmos, Thummerer Pince, Noszvaj

Tartalomjegyzék:

Ajánlás
Előszó

Bevezető

I. A bor transzcendens szellemisége az ókorban
Szőlő, bor és újjászületés
Istenfogalom és a bor szimbolikai jelentése
A bor hármas értékrendű szimbolikájának vallásteremtő hatása
A bor vallástörténete az ókorban

II. Magyar borok szellemisége
Ókor: a magyar borok és a magyar ősvallás újjászületést jelentő szellemisége
Az újjászületést jelentő bor
A bor szellemisége a hun királyi protokollban
A magyar bor szellemiségének meghatározó tényezői
Kultúrtörténeti tényezők, hagyományok, szokások
Csúcsborászaink, csúcsborászataink szellemiségét meghatározó értékek

Függelék
Borkóstolás: a bor tanítómester, szerénységre tanít
Borgála: borok és ételek egyeztetésének dionüszoszi megfogalmazása
A bor és az ember kapcsolata
Borfilozófiai aforizmák, versek